Design | APS Assheuer + Pott

Schöne Vielfalt für’s Buffet

Konzeption und Ergänzung des multifunktionalen wie vielfältigen Buffetsystems APS Plus

Ein Mix an Formen, Materialien und Oberflächen – mit APS Plus entwickelte sieger design ein hochfunktionales Buffetsystem, das Speisen abwechslungsreich in verschiedenen Stilwelten inszeniert. Das Konzept umfasst sieben Produktgruppen, deren Teile sich mit-, in- und sogar aufeinander kombinieren lassen. Der klare, modulare Aufbau des Systems schafft einen außergewöhnlichen und individuellen Spielraum für den Gastronomen. Seit Frühjahr 2017 ergänzt APS Asia Plus die Kollektion.

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – das einzigartige Buffetsystem eröffnet Restaurants und Hotels unendlich viele Möglichkeiten. Da alle APS Plus Teile miteinander kompatibel sind, entstehen vom Frühstücks- bis zum Abendbuffet immer wieder neue abwechslungsreiche Arrangements. Dafür umfasst das modulare System sieben Produktgruppen: Universal, Antipasti, Bakery, Lotus, Baskets, Wood und Tiles. Das Spiel mit den wandelbaren Teilen ermöglicht es, verschiedene Stilwelten harmonisch zu kombinieren, aber auch bewusst zu akzentuieren.

„Das Herzstück der Serie sind die multifunktionalen Schalen in verschiedenen Formen, Farben oder mit Holzdekor“, erklärt Michael Sieger. Innen glänzend und außen matt, lassen sich die Melamin-Schalen der Produktgruppe Universal auch als Riser für andere Teile verwenden. In unterschiedlichen Höhen werden Obst, Backwaren oder Antipasti individuell inszeniert und bei Bedarf anschließend verwahrt. Auch die multifunktionalen Körbe, die es in diversen geometrischen Formen und mit matten sowie glänzenden Oberflächen gibt, lassen sich als praktische Präsentationssockel einsetzen. Ein Mix an Farben und Strukturen zeigt sich ebenso bei den Antipasti-Schalen oder Platten mit Wellenrelief. Während Tortenplatten und Etageren verwendet werden können, um Kuchen oder Feingepäck anzurichten, bietet die Produktgruppe Lotus ein aufmerksamkeitsstarkes Mosaik für kulinarische Kreationen. Inspiriert von den Blättern und Blüten der Lotusblume, präsentieren die Melamin-Teile zum Beispiel Fingerfood oder Sushi in individueller Formation.

Die Außenmaße und Durchmesser aller Teile basieren auf der Gastronorm. Damit sie auch in die Höhe sicher und standfest kombiniert werden können, weisen ihre Unterseiten jeweils mehrere Ringe auf, die präzise ineinandergreifen. Mit APS Plus hat sieger design bereits das zweite multifunktionale Buffetsystem für professionelle Betriebe wie Hotels und Restaurants entworfen. Sowohl die Projektarbeit für FRAMES als auch die darüber hinaus gehenden Erfahrungen aus dem Tisch & Tafel Bereich bildeten hierfür die Grundlage.

Auf der Ambiente 2017 stellte APS die Serie APS Asia Plus vor, die weitere 115 Teile umfasst und APS+ so noch vielseitiger einsetzbar macht.